منتديات شبكة قمة التكنولوجيا الالكترونية (توبتيك) - منتدى المطبخ والاطعمة والحلويات http://vb.1toptech.com خاص بالمؤكلات والحلويات الشرقية والغربية ar Tue, 07 Sep 2010 14:01:00 GMT vBulletin 60 http://vb.1toptech.com/mwa2008/mwa0101/misc/rss.jpg منتديات شبكة قمة التكنولوجيا الالكترونية (توبتيك) - منتدى المطبخ والاطعمة والحلويات http://vb.1toptech.com كعكة التيراميسو مع الكريما http://vb.1toptech.com/showthread.php?t=3395&goto=newpost Tue, 31 Aug 2010 01:37:25 GMT *صورة: http://1toptech.com/up/up/1toptech_1507569926.gif * *صورة:...




كعكة التيراميسو مع الكريما




المقادير:

لعجيبة الكعكة:
* 2 من البيض

* 1/3 كوب أو 70 غ من السكر الناعم

* ½ ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيلا



* ½ كوب أو 70 غ من الدقيق العادي المنخول

للكريما:
* 2/3 كوب أو 165 مل من الكريما السائلة

* 1 علبة أو 397 غ من حليب نستله المكثف المحلى

* 2½ أكواب أو 500 غ من جبنة الماسكاربوني

* 2 ملاعق طعام من مسحوق الجيلاتين المذوّب في 5 ملاعق كبيرة من الماء الساخن

* 3 ملاعق طعام من قهوة نسكافه غولد المذوبة في ¾ كوب أو 185 مل من الماء الساخن

* 1½ ملعقة طعام من مسحوق الكاكاو




طريقة التحضير:

* تُخفق البيضتان مع السكر البودرة لمدّة 6 إلى 8 دقائق أو إلى أن يسمك المزيج ثم تُخلط معه خلاصة الفانيلا.

* يُنخل الدقيق فوق مزيج البيض على ثلاث مراحل وتُستخدم ملعقة معدنية لخلط المزيج بدقّةٍ مع بعضه.

* يُسكب المزيج في قالبٍ مستديرٍ قياس 22 سم ومدهون بالزبدة المذوّبة أو الزيت ومغطّى بالدقيق.

* يُخبز المزيج في فرنٍ محمّى على حرارة 190 درجةٍ مئويّةٍ لمدة 20 دقيقة أو إلى أن يتم إدخال سيخ في الوسط وإخراجه نظيفاً ثم يوضع القالب على رفٍّ معدنيٍّ كي يبرد.

* تُمزج الكريما السائلة الطازجة مع حليب نستله المكثّف المحلّى وجبنة الماسكاربوني في وعاءٍ.

* يُخلط المزيج جيّداً إلى أن يصبح ناعماً وسميكاً تقريباً ثم يُسكب فوقه الجيلاتين المذوّب وتُحرّك المكوّنات حتى تمتزج جيداً ببعضها.

* يُزال 1 سم من أطراف الكعكة ثم تُقطّع الكعكة إلى طبقتين.

* توضع طبقة من الكعكة في قاعدة القالب قياس 22 سم ثم تُسكب فوقها نصف كميّة قهوة نسكافه غولد المذوّبة ونصف كمية مزيج الكريما.

* تُكرّر العمليّة مع وضع مزيج الكريما على الطبقة الأخيرة.

* تُبرّد الكعكة لمدّة 3 ساعات أو إلى أن تشتد، ثم يُرش مسحوق الكاكاو على الوجه وتُستخرج الكعكة من القالب ثم تُقطّع إلى شرائح وتُقدّم.



 ]]> منتدى المطبخ والاطعمة والحلويات سيريافورتيك http://vb.1toptech.com/showthread.php?t=3395 هل تعرف من أين تأتيك المكسّرات ؟؟؟ http://vb.1toptech.com/showthread.php?t=3362&goto=newpost Tue, 24 Aug 2010 19:32:29 GMT صورة: http://1toptech.com/up/up/1toptech_1762535471.gif (( هذا خلقُ الله فأروني ماذا خلق الذين من دونه ))هذه المكسّرات في الطبيعة وقبل أن تأكلها...

(( هذا خلقُ الله فأروني ماذا خلق الذين من دونه ))

هذه المكسّرات في الطبيعة وقبل أن تأكلها
البندق













الجوز










اللوز











الكستناء










الفستق











الكاجو










سبحان الله ....


جلّ جلالك ياااااااااااااااااااااااالله .....


]]> منتدى المطبخ والاطعمة والحلويات سيريافورتيك http://vb.1toptech.com/showthread.php?t=3362 الدجاج بالخضار والكريمه http://vb.1toptech.com/showthread.php?t=3301&goto=newpost Mon, 16 Aug 2010 19:19:41 GMT صورة: http://1toptech.com/up/up/1toptech_1970982501.gif المقادير : دجاج مسحب فلفل بارد 3 ألوان شرائح جزر شرائح كريمه الخفق رشة بهار مشكل



المقادير :

دجاج مسحب
فلفل بارد 3 ألوان شرائح
جزر شرائح
كريمه الخفق
رشة بهار مشكل
ملح
1مكعب ماجي
خبز محمص
بطاط مقصص شرائح ونقليه وتحطينه على جنب
ليمون وسماق



نأتي بصدور الدجاج ونغسله ونضعه في ماء مع قليل من الفلفل الاسود
حتى يستوي .

ثم نعمله شرائح ونضعه في مقلاة كبيره ونضع عليه قليل من الزيت ونضع عليه الفلفل البارد الالوان + الجزر +مكعب

ماجي + البهار المشكل + وذرة ملح عشان المكعب ماجي مالح ونضعه عالنار لين يستوي ويلين.

ثم نطفأ النار ونضع الخلطه السابقه قي بايركس ونضع فوقه الكريمه ونندخله الفرن لمدة 20 دقيقه .

واخر شئ نخرجه من الفرن ووقت التقديم نضع عليه اولأ البطاط المقلي واخر شي نضع الخبز المحمص

ويزين بالليمون والسماق .




وبالعااااااافيه مقدمااا



]]> منتدى المطبخ والاطعمة والحلويات سيريافورتيك http://vb.1toptech.com/showthread.php?t=3301